Descripción
El libro, coordinado por Santiago Reyna de la Universidad Politécnica de Valencia, ofrece una revisión exhaustiva de la truficultura, con la contribución de expertos de diversos países. Destaca por su enfoque técnico y científico, abordando desde la elección del terreno hasta las técnicas de plantación y cuidado. Incluye historias de plantaciones españolas, así como un análisis de la truficultura en Francia, Italia y otros países como Hungría y Chile. La obra resalta la importancia ecológica de la trufa y su potencial sostenible, respaldado por el apoyo de las Administraciones Públicas. La 2ª edición, revisada y ampliada, cuenta con fotografías a color.
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